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基質(zhì)栽培是提高藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)，保障市場穩(wěn)定供應(yīng)的重要舉措。全球藍(lán)莓基質(zhì)栽培面積從4.2萬公頃增長到10.9萬公頃，只用了10年。中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速，市場需求旺盛，有專家預(yù)測未來10年我國藍(lán)莓基質(zhì)栽培面積將增長100萬畝。中國藍(lán)莓基質(zhì)栽培快速發(fā)展，必然對藍(lán)莓基質(zhì)產(chǎn)生重大需求，因?yàn)闆]有優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓基質(zhì)，要取得藍(lán)莓高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效是不可能的。

由于藍(lán)莓基質(zhì)需要在容器中連續(xù)重復(fù)使用多年，所以對藍(lán)莓基質(zhì)的物理、化學(xué)和生物學(xué)穩(wěn)定性要求極高；而藍(lán)莓作為杜鵑花科植物，根系細(xì)弱，沒有根毛，偏好銨態(tài)氮，嗜酸，營養(yǎng)要求低，與其他栽培植物對基質(zhì)的要求完全不同。因此，研制開發(fā)或者選擇使用適合藍(lán)莓容器栽培、能夠提高藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)、免更新免維護(hù)的專業(yè)基質(zhì)，是一個高難度技術(shù)活。正因?yàn)樗{(lán)莓基質(zhì)研制開發(fā)難度大，用料講究，動輒每立方米600、700元的售價，也讓藍(lán)莓基質(zhì)成為基質(zhì)中的戰(zhàn)斗基。

藍(lán)莓基質(zhì)為什么結(jié)構(gòu)這么穩(wěn)定，性能這么好，價格這么貴，今天就讓我們揭開它的神秘面紗，為各基質(zhì)企業(yè)改進(jìn)提升自己基質(zhì)制備水平，代替進(jìn)口基質(zhì)提供借鑒。

1.原料組成

由于藍(lán)莓盛果期長達(dá)10年，而且藍(lán)莓根系瘦弱，沒有根毛，藍(lán)莓栽培過程中不能反復(fù)更換基質(zhì)，所以要求藍(lán)莓全生育期要免更新免維護(hù)，這就要求藍(lán)莓基質(zhì)必須結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，基質(zhì)組成物料必須疏松通氣，耐受生物學(xué)分解。要達(dá)到這樣的效果，藍(lán)莓基質(zhì)必須選用蘚類泥炭、椰糠、樹皮、珍珠巖等結(jié)構(gòu)穩(wěn)定原料。

蘚類泥炭分解度低，具有較高的持水能力、離子交換能力和耐分解能力，是藍(lán)莓基質(zhì)的理想原料。蘚類泥炭的pH值3.5-4.5，也與藍(lán)莓的嗜酸范圍接近。

椰槺是椰殼加工的廢棄絮狀物，保水能力強(qiáng)，透氣性好。但椰糠pH值比泥炭高（5.6-6.9）；因此藍(lán)莓基質(zhì)中椰糠用量不應(yīng)過大。

除了泥炭和椰糠外，藍(lán)莓基質(zhì)中還常用碾碎的樹皮作為原料?；ㄆ焖傻臉淦ぴ谫|(zhì)量和特性因處理方式不同而差異很大，但pH值在3.7-4.4之間，所以也是適合配制藍(lán)莓基質(zhì)。

除了上述基質(zhì)組分外，藍(lán)莓基質(zhì)中還可能添加蛭石、浮石以及其它必須的添加物。但是，因?yàn)樗{(lán)莓種植期長，營養(yǎng)來源以滴灌營養(yǎng)液為主，藍(lán)莓制備過程中無需考慮營養(yǎng)添加問題。

2，物理性質(zhì)

選擇國際某著名品牌藍(lán)莓基質(zhì)進(jìn)行平行檢測，從數(shù)據(jù)可見，藍(lán)莓基質(zhì)容重在0.14公斤/升，相當(dāng)輕?？紫抖雀哌_(dá)82%，顆粒組成中粗顆粒占47.6%，中顆粒占26.2%，細(xì)顆粒占26.3%。CEC為28毫克當(dāng)量/100克，養(yǎng)分保持能力一般。這主要是因?yàn)樗{(lán)莓基質(zhì)制備主要以蘚類泥炭和椰糠為主，而這些物料的CEC值當(dāng)然都沒有草本泥炭高。藍(lán)莓基質(zhì)的易效水23-30%，緩效水35%，說明藍(lán)莓基質(zhì)中的水分有效性比普通土壤低。

從三種原料對基質(zhì)性狀影響程度看，泥炭對基質(zhì)孔隙度有正相關(guān)關(guān)系，說明添加泥炭會增加基質(zhì)孔隙度，但會不利于中顆粒的增加。添加泥炭可以增加基質(zhì)CEC值，有正相關(guān)作用。椰糠對基質(zhì)粗顆粒增加有緊密負(fù)相關(guān)關(guān)系，對中顆粒增加有正相關(guān)關(guān)系，對細(xì)顆粒增加有正相關(guān)關(guān)系。添加椰糠不利于基質(zhì)CEC值增加，有緊密負(fù)相關(guān)關(guān)系。添加樹皮對容重有正相關(guān)關(guān)系，對孔隙度有緊密負(fù)相關(guān)關(guān)系，添加樹皮不利于基質(zhì)孔隙度增加，同時增加可細(xì)小顆粒比例，可見樹皮在藍(lán)莓基質(zhì)組成中的比例不能過高。此外，添加過量樹皮也會降低基質(zhì)持水量，導(dǎo)致基質(zhì)排水過快，帶走更多的營養(yǎng)。

而從各種基質(zhì)性狀對藍(lán)莓生物量影響看，在前72天內(nèi)，容重增加對生物量有負(fù)相關(guān)，說明基質(zhì)容重大了，不利于藍(lán)莓產(chǎn)量提高。但孔隙度增加對72天生物量增加則有正相關(guān)作用，有利于藍(lán)莓產(chǎn)量提高，證明藍(lán)莓更喜歡疏松通氣的基質(zhì)。對128天后的藍(lán)莓生物量，容重和孔隙度的影響與72天的規(guī)律相似。但是，粗顆粒和細(xì)顆粒對128天的藍(lán)莓生物量影響都有正相關(guān)作用。

藍(lán)莓基質(zhì)性質(zhì)與不同原料對藍(lán)莓性質(zhì)和生物量的影響

3，藍(lán)莓基質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)

藍(lán)莓基質(zhì)原料本身并無多少營養(yǎng)，藍(lán)莓所需營養(yǎng)主要來自營養(yǎng)液灌溉。藍(lán)莓基質(zhì)的優(yōu)劣主要體現(xiàn)在基質(zhì)本身的化學(xué)性狀是否符合藍(lán)莓需要以及對滴灌營養(yǎng)的吸附保持作用。藍(lán)莓基質(zhì)pH值約在5.7左右，靠近藍(lán)莓理想的pH5.5，電導(dǎo)率為4.95左右，相當(dāng)高，這可能與添加椰糠、樹皮有關(guān)。藍(lán)莓基質(zhì)檢出的總氮為0.59%，其中銨態(tài)氮3.4毫克/公斤，磷590毫克/公斤，鉀1386毫克/公斤，說明藍(lán)莓基質(zhì)自身攜帶的氮量較少，磷和鉀量比較高，這與椰糠添加有直接關(guān)系。在各種基質(zhì)指標(biāo)對藍(lán)莓生物量影響方面，電導(dǎo)率對128天的生物量有正相關(guān)關(guān)系，電導(dǎo)率增加有利于藍(lán)莓生物量提高?？偟弯@態(tài)氮對72天、128天的生物量都有正相關(guān)作用，說明藍(lán)莓雖然是低營養(yǎng)需求植物，但增加氮素供應(yīng)還是增加產(chǎn)量的重要因素。磷和鉀含量對藍(lán)莓生物量影響沒有達(dá)到顯著性水平，可能與基質(zhì)中兩種營養(yǎng)本身含量偏高有關(guān)，所以外加磷鉀對生物量沒有顯著作用。 

藍(lán)莓基質(zhì)化學(xué)性質(zhì)與影響因素

對基質(zhì)滲濾液分析可見，基質(zhì)pH和EC值隨藍(lán)莓種植時間延長逐漸減小，移植后78天，基質(zhì)pH值趨同現(xiàn)象明顯，椰糠用量大的基質(zhì)滲濾液pH值變化不大。樹皮基質(zhì)滲濾液的EC值大于在泥炭或椰糠滲濾液。在栽培過程中基質(zhì)滲濾液的EC值都隨時間逐漸趨同，但從未超過0.87 mS/cm。滲濾液中的EC 只要小于<2 mS/cm，對藍(lán)莓都是安全的。

基質(zhì)持水能力會提高灌溉養(yǎng)分的有效性，并進(jìn)而提高藍(lán)莓植物對基質(zhì)的響應(yīng)。栽培容器頂部的干燥基質(zhì)會導(dǎo)致水流和溶液的快速排出。與泥炭和椰糠相比，樹皮的灌溉水滲漏量更高，基質(zhì)對施肥溶液保留量減少，導(dǎo)致了磷和鉀的養(yǎng)分利用率降低。與泥炭和椰糠集中生長藍(lán)莓植物相比，樹皮基質(zhì)中的藍(lán)莓氮吸收效率降低，表明藍(lán)莓早期氮素缺乏也可能是造成藍(lán)莓早期生長不良的原因之一。

椰糠中磷含量比泥炭高，可利用磷也比泥炭高，但在泥炭和椰糠中生長的藍(lán)莓全株磷濃度并沒有差異。磷吸收高度依賴于pH、根系環(huán)境中磷的有效性以及植物吸收磷的能力。當(dāng)含泥炭和椰糠基質(zhì)的pH值相似時，椰糠基質(zhì)中的P吸收量可能大于泥炭中的P吸收量。泥炭中瀝出液的pH值低于椰糠，有助于提高泥炭中P吸收效率。較高的pH值會增加硝化和氮損失的可能性。使用椰糠制備藍(lán)莓基質(zhì)，就必須頻繁施肥為植物提供NH4-N，克服較高pH下硝化過程中氮的流失。藍(lán)莓更喜歡NH4-N而不是NO3-N，這說明了藍(lán)莓基質(zhì)中pH管理的重要性，在長期藍(lán)莓栽培過程中，必須將氮保持在所需的NH4-N形式。而以椰糠為主的基質(zhì)則必須在藍(lán)莓長期種植中，提供更多的氮肥，以保證藍(lán)莓對氮肥的需要。

4，藍(lán)莓養(yǎng)分吸收和生長特征

檢測藍(lán)莓植物體內(nèi)植物養(yǎng)分濃度可以發(fā)現(xiàn)，與泥炭或椰糠相比，添加樹皮會導(dǎo)致藍(lán)莓植物中Fe、Mn和B的濃度更高，而添加更多泥炭會導(dǎo)致N含量升高，K和Cu濃度降低，而藍(lán)莓植物中P、Ca、Mg、S或Zn濃度沒有明顯變化。移植128天后，磷濃度范圍為0.07-0.14 mg/g，鈣濃度范圍為0.27-0.95 mg/g，鎂濃度范圍為0.12-0.29 mg/g，硫濃度為0.09-0.29 mg/g  S，鋅濃度范圍為6-22 mg/kg。

泥炭或椰糠比例較高的藍(lán)莓基質(zhì)中，養(yǎng)分吸收效率始終高于樹皮比例較高的基質(zhì)。在基質(zhì)中增加泥炭比例可以提高P和K吸收效率，而椰糠可以提高M(jìn)g的吸收效率。實(shí)事求是地說，使用某品牌的藍(lán)莓基質(zhì)后，藍(lán)莓植物對氮、磷、硫、鈣、鎂、錳和鋅的吸收效率不如在含60％泥炭或60%椰糠基質(zhì)吸收量高，只是對鉀、硼、銅、鋅的吸收率比較高。

不同原料比例對藍(lán)莓生物量影響

樹皮比例高的藍(lán)莓基質(zhì)比泥炭或椰糠比例高的基質(zhì)的生物量小。樹皮對藍(lán)莓生長有負(fù)面影響，這可能與其物理性能欠佳，特別是持水量不高、易于滲漏有關(guān)。泥炭和椰糠持水力高于樹皮，因此藍(lán)莓基質(zhì)中樹皮用量上限不能超過47%，盡管樹皮在容器栽培中保證穩(wěn)定結(jié)構(gòu)至關(guān)重要。在基質(zhì)栽培中，藍(lán)莓植物將比土壤栽培植物要忍受更高的水分張力，更容易受到干旱威脅。基質(zhì)的易效水和緩沖水是定義基質(zhì)水分有效性的兩個關(guān)鍵指標(biāo)。研究表明，樹皮的易效水只有泥炭和椰皮的20％。減少樹皮比例，增加泥炭比例，才能提高藍(lán)莓基質(zhì)的易效水，而藍(lán)莓在泥炭和樹皮比例2：1下混合下才能生長良好。

藍(lán)莓基質(zhì)的物理性質(zhì)對水分分布影響較大。樹皮基質(zhì)在容器中有明顯的水分垂直分層。15厘米高的栽培容器中，頂部2.5厘米的水比底部的水要低50％。當(dāng)藍(lán)莓移植時根系只有比較短，所以在樹皮比例高的基質(zhì)中生長的藍(lán)莓植物很可能在兩次灌溉之間就要承受缺水威脅。易效水減少會降低氣孔傳導(dǎo)度、藍(lán)莓細(xì)胞膨脹和光合生產(chǎn)力。在相同的灌溉制度下，樹皮含量高的藍(lán)莓基質(zhì)比泥炭或椰殼較多的藍(lán)莓基質(zhì)更容易達(dá)到缺水和生長受限條件。實(shí)際上，如果藍(lán)莓基質(zhì)中樹皮超過50%，雖然每天灌溉施肥可以改善生長，可以觀察到N缺乏癥狀逆轉(zhuǎn)，但用戶使用含有大量樹皮成分的基質(zhì)會增加灌溉和消耗更多的植物營養(yǎng)，所以會大幅度提高用戶成本。

藍(lán)莓基質(zhì)栽培難點(diǎn)在于長期容器栽培中基質(zhì)必須免更新免維護(hù)。大量研究證明，由于植物長期生長和基質(zhì)分解，必然造成基質(zhì)物理和化學(xué)性質(zhì)的變化，如養(yǎng)分吸附性和基質(zhì)孔隙率變化。藍(lán)莓培養(yǎng)基的選擇和研究開發(fā)必須著眼于藍(lán)莓基質(zhì)的長期特性變化，并保持藍(lán)莓基質(zhì)中水、氣分含量穩(wěn)定，滿足藍(lán)莓生長需求。雖然藍(lán)莓在容器基質(zhì)栽培中比在土壤中栽培開花結(jié)果更早，但在容器中種植至少10年才能使藍(lán)莓基質(zhì)栽培成為經(jīng)濟(jì)高效的商業(yè)模式。如果頻繁更新基質(zhì)，就必然大幅度增加生產(chǎn)成本。從這個意義上說，選擇一個優(yōu)質(zhì)高價的藍(lán)莓基質(zhì)，比選擇一個價格低廉、卻不得不在后期更換基質(zhì)的模式更經(jīng)濟(jì)。由于藍(lán)莓基質(zhì)栽培時間跨度超過10年，最小也要5年，那么基質(zhì)對養(yǎng)分利用有效性的影響會隨著時間增長而趨向一致。只要中后期加強(qiáng)灌溉養(yǎng)分的控制，藍(lán)莓產(chǎn)量仍然可以有效控制。 （編譯：孟憲民 ）