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新發(fā)地統(tǒng)計部門負責人劉通表示，北京冬季蔬菜供應經(jīng)過前一段供應不足的困難時期以后，現(xiàn)在正在逐漸向好。“后期的供應能力還會進一步增強，價格已經(jīng)完全失去了上漲的動力。”
據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計，11月26日，新發(fā)地市場蔬菜加權平均價是3.70元/公斤，比上周同期（11月19日）的3.79元/公斤下降2.37%。本周前期，雖然有車輛滯留在高速路上，但是市場內(nèi)蔬菜存量充足，所以價格保持穩(wěn)定運行的狀態(tài)，周后期車輛集中進入市場，價格出現(xiàn)了連續(xù)回落的走勢。
價格回落，一方面是供應能力在逐漸恢復，供應相對充足造成的；另一方面是地頭價格仍然堅挺，市場內(nèi)有些蔬菜的價格存在著“倒掛”現(xiàn)象。地頭收購價較高，運到市場以后，高價格又抑制了消費，銷售出現(xiàn)困難，商戶被迫降價促銷。
目前，北京市場冬季銷售的蔬菜主要分為三個部分：冬儲蔬菜、北方設施蔬菜、南方蔬菜。這三部分的蔬菜基本上各占1/3的份額。
劉通介紹，目前冬儲蔬菜的價格基本上保持穩(wěn)定；北方設施蔬菜的本周后期有所下降；南方蔬菜降幅相對大一些。“無論是南方蔬菜還是北方蔬菜，在本周都出現(xiàn)不同程度的下降，使得整體價格緩慢下滑。”
記者在新發(fā)地市場探訪了解到，目前湖北蔬菜的上市壓低了圓白菜、白蘿卜的價格。之前價格出現(xiàn)上漲的菜花，也因為湖北菜花上市價格出現(xiàn)明顯回落；湖北大白菜上市，抑制了北方產(chǎn)區(qū)大白菜價格上漲的勢頭。
此外，云南生產(chǎn)的各種豆角及各種茄子正在進入上市高峰期，北京市場上茄子、豆角的價格降幅也比較明顯。本周價格下降的蔬菜還有芹菜、西葫蘆、黃瓜和西藍花，這是有多個產(chǎn)地的蔬菜開始上市的結(jié)果；尖椒、柿子椒價格下降，主要是高價格抑制了消費，在市場上有“賣不動”的現(xiàn)象。
總體來說，目前新發(fā)地市場上的蔬菜價格基本上保持穩(wěn)中有降的走勢，鮮有價格上漲的蔬菜，只有山東的新胡蘿卜上市以后，價格高于前期儲存的胡蘿卜；也有一些小品種蔬菜的價格是漲漲落落，但對整體價格的影響相對較小。
劉通表示，本周蔬菜整體價格出現(xiàn)松動，意味著菜價緩慢下行的態(tài)勢開始形成。特別是在前期因為種植期推遲而造成上市期推遲的蔬菜，在隨后的一段時間內(nèi)會逐漸形成批量上市條件，整體價格的下行通道已經(jīng)被打開。
