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近年來，依托獨特的立體氣候和生態優勢，云南省蔬菜種植呈現“種植面積不斷增加、種植范圍不斷擴大、種植種類日趨多樣、種植時間不斷延長”的發展態勢，形成一年四季都有蔬菜種植，12個月都有蔬菜產品上市的特點。據統計，2021年云南省蔬菜種植面積達1913.2萬畝，產量超2935.4萬噸，出口創收超100億元，產值近1000億元，種植面積排名全國第11位、產量排名全國第12位。

目前，云南省蔬菜種植面積超過100萬畝的州（市）有8個，分別是曲靖市、文山壯族苗族自治州、紅河哈尼族彝族自治州、昭通市、昆明市、玉溪市、楚雄彝族自治州和大理白族自治州；蔬菜種植面積在50萬畝至100萬畝之間的州（市）有2個，分別是保山市、普洱市。云南蔬菜有200多種，居全國之首，有菜用型馬鈴薯、豌豆、玉米、蠶豆、大豆和其他野生蔬菜合計1034萬畝。