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為進(jìn)一步落實(shí)落細(xì)災(zāi)害防范和應(yīng)對(duì)措施，1月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于切實(shí)做好寒潮防范應(yīng)對(duì)確保蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），部署蔬菜防災(zāi)減損穩(wěn)產(chǎn)保供工作。
《通知》強(qiáng)調(diào)，春節(jié)將至，蔬菜進(jìn)入消費(fèi)旺季，保障蔬菜供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，滿足人民群眾節(jié)日需求，是當(dāng)前的首要任務(wù)。各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要充分認(rèn)識(shí)保障蔬菜有效供給對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全局的重要意義，切實(shí)增強(qiáng)蔬菜保供的責(zé)任感和緊迫感，進(jìn)一步壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把做好寒潮防范應(yīng)對(duì)作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要任務(wù)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，層層壓實(shí)責(zé)任，主動(dòng)科學(xué)應(yīng)對(duì)，強(qiáng)化指導(dǎo)服務(wù)，千方百計(jì)化解災(zāi)害不利影響，降低在田蔬菜生產(chǎn)損失，確保春節(jié)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定。
《通知》要求，一是主動(dòng)科學(xué)應(yīng)對(duì)。密切關(guān)注天氣變化，加強(qiáng)部門溝通會(huì)商，完善防范應(yīng)對(duì)預(yù)案和針對(duì)性措施。通過廣播、電視、短信、微信等渠道，及時(shí)將預(yù)警信息和應(yīng)對(duì)措施通知到生產(chǎn)主體，增強(qiáng)主動(dòng)避災(zāi)、科學(xué)防災(zāi)意識(shí)，提前做好農(nóng)資和防寒增溫物資儲(chǔ)備。二是強(qiáng)化防寒措施。北方地區(qū)重點(diǎn)做好日光溫室維修加固、保溫增溫、積雪清掃等，防止設(shè)施受損和凍害發(fā)生。長(zhǎng)江流域和華南地區(qū)及時(shí)檢修大棚骨架，移除遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，做好棚內(nèi)增溫補(bǔ)光，提高保溫性能。南方露地蔬菜提前中耕培土護(hù)根防寒，積極采用無紡布、農(nóng)膜等浮動(dòng)覆蓋方式防寒。三是強(qiáng)化田間管理。及時(shí)清溝排漬，科學(xué)調(diào)控肥水，強(qiáng)化病蟲防控，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。根據(jù)市場(chǎng)和天氣情況，及時(shí)采收成熟蔬菜。災(zāi)損嚴(yán)重的地塊，因地制宜搶種速生葉菜，減少因?yàn)?zāi)損失，增加蔬菜供應(yīng)量。四是保障順暢流通。加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條信息監(jiān)測(cè)，適時(shí)發(fā)布有關(guān)信息，引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體合理安排上市檔期。指導(dǎo)大中城市健全應(yīng)急保供機(jī)制，完善應(yīng)急保供生產(chǎn)、運(yùn)銷主體名錄，提前做好供需對(duì)接、運(yùn)力儲(chǔ)備。強(qiáng)化部門協(xié)調(diào)配合，落實(shí)好鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策，提升流通效率。（來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室）
華科資源記者也在第一時(shí)間聯(lián)絡(luò)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大宗蔬菜栽培崗位專家，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)設(shè)施園藝專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)高麗紅教授，請(qǐng)她給予廣大設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者如下具體指導(dǎo)意見。
（一）北方地區(qū)日光溫室應(yīng)對(duì)寒潮措施
采取在保溫被外覆蓋塑料薄膜等措施，確保保溫被干爽和保溫效果；根據(jù)實(shí)際條件在溫室內(nèi)采取多層覆蓋，或使用增溫塊、高壓鈉燈、電熱爐、自動(dòng)加熱風(fēng)機(jī)等進(jìn)行臨時(shí)加溫。對(duì)于“溫室熱寶”應(yīng)急增溫塊，每畝地用量10塊，于凌晨1點(diǎn)鐘左右點(diǎn)燃應(yīng)用；也可采用自動(dòng)加熱風(fēng)機(jī)，可于夜間10點(diǎn)和凌晨2點(diǎn)分別啟動(dòng)1～1.5小時(shí)。
可提前3~5天噴施葡萄糖或者氨基酸等含糖類、氨基酸類葉面肥，也可噴施復(fù)硝酚鈉、蕓苔素內(nèi)酯等抗冷誘導(dǎo)劑，混合磷酸二氫鉀，增強(qiáng)作物防寒抗凍能力。寒潮過后，使用海藻酸、魚蛋白、生物菌、甲殼素等促根肥料，再根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)選擇氮磷鉀含量不同的大量元素水溶肥。對(duì)受冷害或凍害的植株，可用外源含氨基酸葉面肥、低溫誘抗劑等噴灑，如可選海藻酸、魚蛋白、甲殼素、蕓苔素內(nèi)酯等，再加鈣鎂硼鋅鐵等中微量元素，以促進(jìn)生長(zhǎng)，加快機(jī)體恢復(fù)，同時(shí)也有利于果菜類蔬菜花芽分化，提高產(chǎn)量及品質(zhì)。
（二）中部地區(qū)（長(zhǎng)江中下游地區(qū)）應(yīng)對(duì)寒潮措施
中部地區(qū)目前正處低溫階段，露地蔬菜生長(zhǎng)緩慢，此次氣候影響會(huì)相對(duì)有限。但由于降溫幅度較大，一方面要加強(qiáng)在園露地蔬菜清溝排漬，必要時(shí)如紅菜薹可覆蓋無紡布，防止由于氣溫聚降帶來的凍害；另一方面降溫后蔬菜市場(chǎng)價(jià)格一般會(huì)不同程度的上漲，對(duì)于可采收的蔬菜如甘藍(lán)、紅菜薹、大蒜、蓮藕等應(yīng)盡早及時(shí)采收上市，做到保供增收兩不誤。
大風(fēng)前夕，利用壓膜線加固大棚棚架，檢查棚周防止跑風(fēng)漏氣，大風(fēng)過后及時(shí)通風(fēng)透氣；降溫前1周開始控水控肥，保持棚內(nèi)干燥，防止低溫高濕病害發(fā)生；或提前3~5天葉面噴施復(fù)硝酚鈉、蕓苔素內(nèi)酯等抗冷誘導(dǎo)劑，混合磷酸二氫鉀，提高植株耐寒性；低溫期間蓋膜保溫，低溫過后及時(shí)通風(fēng)換氣，防止大棚在園蔬菜因氣溫變化劇烈導(dǎo)致的“閃苗”現(xiàn)象發(fā)生。大棚還可結(jié)合熏煙來減輕凍害程度。熏煙材料可選用鋸末或稻殼，在夜間點(diǎn)燃，但不得有明火。熏煙之后禁止人畜進(jìn)入大棚，以免發(fā)生一氧化碳中毒等安全事故。
目前是我國(guó)中部地區(qū)早春茄果類（番茄、辣椒、茄子）和瓜類蔬菜（黃瓜、西葫蘆、瓠子、甜瓜、西瓜）重要的育苗階段。可采取如下應(yīng)對(duì)措施:一是棚內(nèi)增溫補(bǔ)光。在塑料大棚內(nèi)苗床上增加薄膜覆蓋，并在薄膜上加蓋草簾或無紡布，早揭晚蓋，提高保溫性能；有條件的育苗大棚可增設(shè)補(bǔ)光燈和電熱加溫裝置，還可以燃燒增溫塊增溫。二是棚外清溝排漬降低棚內(nèi)濕度。開溝排泄育苗棚周圍積水，減少雨水滲透造成棚內(nèi)濕度增加。三是控制澆水，保持苗床表面干燥，控制苗期病害。
（1）提前加固大棚結(jié)構(gòu)，緊固壓膜線，更換或修補(bǔ)破損的棚膜，避免大風(fēng)吹損棚膜。
（2）強(qiáng)化田間管理，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。一是加強(qiáng)保溫防寒。在低溫寒流來臨前，及時(shí)密閉棚室，增強(qiáng)設(shè)施保溫；有條件時(shí)，利用補(bǔ)光燈、熱風(fēng)爐、增溫塊等增溫補(bǔ)光；葉面噴施復(fù)硝酚鈉、蕓苔素內(nèi)酯等抗冷誘導(dǎo)劑，混合磷酸二氫鉀，提高植株抗逆性。二是做好肥水管理。低溫來臨時(shí)，不進(jìn)行灌水施肥。寒流天氣過后，結(jié)合滴灌少量灌水施肥，可隨滴灌施入適量氮磷鉀復(fù)合肥、聚天門冬氨酸和錳、銅、鋅等微量元素等；可葉面噴施蕓苔素內(nèi)酯和磷酸二氫鉀，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。三是及時(shí)防治病害。低溫陰冷天氣下，棚內(nèi)空氣濕度高，易誘發(fā)多種蔬菜病害，應(yīng)及時(shí)選擇煙劑和粉塵劑類農(nóng)藥進(jìn)行病害防治。
（3）做好搶收搶種，減輕災(zāi)害損失。現(xiàn)有設(shè)施條件不足以應(yīng)對(duì)此次寒潮帶來的降溫后果，應(yīng)及時(shí)采收達(dá)到上市要求的蔬菜，清除受災(zāi)后不能恢復(fù)生長(zhǎng)的蔬菜，及時(shí)搶種1茬小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心等速生葉菜。
（1）清溝排漬，減濕控病。露地蔬菜基地應(yīng)重點(diǎn)做好圍溝、廂溝和畦溝的疏通，及時(shí)清除溝內(nèi)雨水，及時(shí)排除畦面積水，降低田間地下水位及田間土壤和根際濕度，減少病害發(fā)生。災(zāi)害性天氣后及時(shí)清理受傷蔬菜殘?bào)w，噴施1次廣譜殺菌劑預(yù)防病害發(fā)生。
（2）及時(shí)采收，保供增收。部分地區(qū)在大范圍激烈降溫災(zāi)害來臨前，在田蔬菜能采收的應(yīng)抓緊采收，防止因降溫凍傷減產(chǎn)，同時(shí)搶抓有利時(shí)機(jī)供應(yīng)市場(chǎng)，增加收入。
（3）多措并舉，防御冷害。南方露地蔬菜尤其是華南熱作區(qū)南菜北運(yùn)基地的喜溫茄果和瓜豆類蔬菜，應(yīng)提前做好冷害防御工作，包括在寒潮來襲前中耕培土護(hù)根防寒；提前停止?jié)菜部扇~面噴施復(fù)硝酚鈉、蕓苔素內(nèi)酯等抗冷誘導(dǎo)劑，混合磷酸二氫鉀，提高植株耐寒性；采取無紡布、農(nóng)膜等浮動(dòng)覆蓋方式防寒。
