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本次論壇旨在深化農業供給側結構性改革，走科技興農、品牌興農、質量興農之路。加快構建凈菜進京渠道，打造“河北凈菜”知名品牌，切實發揚中華全國供銷合作總社為農服務宗旨，做好“三農”工作，服務鄉村振興戰略。
本次論壇以“解析行業現狀，推進“凈菜進京””為主題，由綜合論壇、專題培訓、熱點直播、合作簽約、年度頒獎、對接專場、企業考察等環節組成。吸引了來自全國各地的凈菜行業專家學者、商界領袖、主流媒體，優質基地、加工企業、冷鏈物流、餐飲連鎖、技術廠商、專業服務商、投資機構代表等200余人全程參與。大會集中探討了凈菜產業前端的一產種養殖、二產加工和后端的餐飲管理、食材配送及相關的配套服務全產業鏈所面臨的問題，深入剖析行業未來發展，積極推進“凈菜進京”！
本次論壇由中貿企協指導，唐山文旅集團、河北領創機械制造有限公司承辦；中國農業科學院農產品加工研究所、中國農業科學院飼料研究所、中貿企協禽蛋產業分會、中外運（唐山)物流有限公司、北京三安生物科技有限公司、河北龍云嶺食品有限公司協辦；河北省商務廳、中國供銷商貿流通集團、唐山市供銷合作總社支持。
中貿企協會長高景遠，唐山市供銷合作總社黨組成員、理事會副主任馬建華，唐山市市場監督管理局副局長高宏，河北省供銷商貿流通有限公司董事長王振峰，中貿企協副會長盧高朋，中貿企協副會長郭祥，北京物資學院農業與食品物流研究所所長、城市農產品研究所所長洪嵐，北京菜籃子集團常務副總經理付以彬，唐山市文旅集團黨委委員、副總經理袁泉，美國巴拿馬太平洋萬國博覽會中國區組委會常務副主席魏傳峰，中國農科院農產品加工所張潔博士，唐山文旅城市服務集團董事長李捷，唐山市商務局市場體系建設處主任竇建龍，唐山國家農業科技園區管委會投資服務中心主任王思寧，中貿企協凈菜委主任劉鵬飛、秘書長田帆等出席活動。
與會領導對于中國合作貿易企業協會凈菜產業專業委員和論壇交流活動給予了高度認可并發表了重要講話。
高景遠會長在致辭中提出，合作是目標、貿易是方式、企業是載體，中貿企協服務的核心內容就是順應政策，深化農業供給側結構性改革，不斷滿足會員企業需求。他希望，中貿企協凈菜委要充分發揮好橋梁紐帶作用，進一步促進會員企業之間的交流與合作。
馬建華副主任表示，唐山市供銷合作社是為農服務的綜合性合作經濟組織，是有效推動本市農業農村發展的一支重要力量。他指出，唐山市供銷合作社系統及農產品生產加工企業要以此次論壇為契機，加強與凈菜產業鏈體系的融合。
袁泉副總經理介紹，唐山文旅集團成立于2008年，始終堅持以文旅融合高質量發展為主線，整合升級地區資源稟賦，構建文化旅游、服務、開發、數字科技、健康五大產業板塊。
劉鵬飛主任表示，凈菜是實現農產品價值增值、農民增收致富的新型產業模式，中貿企協凈菜委將通過組織舉辦專題培訓、主題論壇等多種形式活動，積極推動農村一二三產業融合發展。他還指出，凈菜是產業升級的必然，也是現代化農業發展的重要組成部分，此次論壇不僅是一個交流的平臺，更是一個共同思考和尋求解決方案的機會。凈菜產業是我們提升食品安全和實現環境可持續性的關鍵途徑。在全球化的大背景下，食品安全和環境保護成為了我們不可回避的重大議題。凈菜產業的健康發展，不僅關乎億萬消費者的餐桌安全，更關系到國家的可持續發展和全球生態的平衡。劉鵬飛主任從技術創新、行業標準的制定與實施，以及市場機制的完善等方面對當前國內凈菜行業發展的現狀進行了深入分析。并呼吁更多的凈菜產業上下游企業能夠資源共享、信息互通，建立一個開放、共享的合作平臺。凈菜產業專業委員會也將持續發揮協會平臺的橋梁紐帶作用，積極推動我國凈菜產業的健康持續發展。
洪嵐教授圍繞“凈菜概念界定”“凈菜產業發展背景”“凈菜產業社會綜合效益評價”“凈菜產業鏈現狀”“凈菜供應鏈建設平靜分析”“凈菜需求制約因素分析”“精彩產業發展對策與建議”等方面進行了分享。
在主題對話環節，中貿企協凈菜委特聘專家鄭廣輝老師以“合作共贏、打造凈菜行業未來”為主題，分別邀請中國農科院農產品加工所博士張潔、北京平安福生物工程技術創始人殷汝新，中外運驛行供應鏈（北京）有限公司總經理秦沖，圍場凈菜加工產業園總經理陳華俊，張家口食品工業協會秘書長管靜進行探討。
“2023凈菜先鋒”頒獎儀式上，高景遠會長、劉鵬飛主任分別為北京市裕農優質農產品種植公司，北京平安福生物工程技術股份有限公司，永輝彩食鮮供應鏈管理有限公司，北京新發地四季順鑫凈菜有限公司，河北供銷商貿流通有限公司，川寶綠色農產品有限責任公司，唐山市供銷商貿有限公司，北京南城香餐飲有限公司，河北領創機械制造有限公司，中外運河北物流有限公司進行頒獎。
“凈菜進京”渠道對接簽約儀式上，北京菜籃子集團與中外運河北物流有限公司,永輝彩食鮮發展有限公司與德源（張北）食品有限公司,北京果緣蔬商貿有限公司與河北博參農業發展有限公司,唐山文旅領創央廚管理有限公司與武川縣川寶綠色農產品有限責任公司進行戰略合作簽約。高景遠會長、洪嵐教授、魏傳鋒副主席、郭祥副會長、盧高朋副會長、劉鵬飛主任、田帆秘書長共同見證。
專題培訓環節，河北省食品生產許可（SC）認證專家白玉榮圍繞“即食鮮切果蔬生產許可審查方案”“食品生產許可審查通則”等多個方面進行講解。
北京菜籃子集團常務副總經理付以彬圍繞“凈菜推動北京菜籃子升級”進行分享。他表示，北京市每年蔬菜供應需求約1000多萬噸，建設數字平臺，重塑供應鏈體系，打造蔬菜數字批發新模式顯得尤為重要。
六位仙品牌創始人張彥在凈菜標準化如何助力中央廚房建設進行分享。他強調，中餐是中華文化的瑰寶，幾千年的餐飲文化、禮儀文化、民族文化都融入其中。
河北領創機械制造有限公司總經理李永剛，以“凈菜加工技術、裝備與應用”為主題進行演講。他結合項目實際案例，介紹了領創機械公司的產品核心競爭力。
唐山文旅央廚科技有限公司總經理李冰，圍繞“凈菜企業運營現狀及未來發展規劃”這一主題進行分享。他表示，凈菜加工是中央廚房發展的重要板塊，是加速餐飲業升級的重要推手，同時也是滿足城鄉居民消費升級的重要途經。
1月18日下午，大會專門安排了凈菜產業相關培訓和凈菜產業交流茶話會環節。中國合作貿易企業協會凈菜產業專業委員會秘書長田帆主持本場活動。
民以食為天，食以安為先。農產品的食用安全源頭是關鍵。凈菜委從成立至今一直致力于安全放心種植基地的打造。本場培訓特別邀請了將日本的復合微生物技術引進我國，創辦了首家民營復合益生菌生物技術研究所和平安福生物工程技術股份有限公司的專家學者殷汝新老師，給大家講解了如何去打造安全、放心的種植基地。
凈菜加工是一項新興產業，近年來凈菜產業園、加工廠如雨后春筍般的出現，但由于前期的規劃設計等因素給后期運營帶來了很多制約。凈菜委工程部專家李永剛在凈菜工廠的規劃設計與裝修要點等方面與大家進行了分享。
近來年，由于人工成本、房租增加以及監管越來越嚴格，餐飲企業面臨的成本壓力基本上沒有更多釋放的空間。凈菜加工可減少餐飲企業用工成本，減少操作面積，那么連鎖餐飲企業的訴求是什么，如何把產銷兩端進行對接是我們凈菜加工企業急需要了解的，中貿企協凈菜委智庫專家鄭廣輝先生以“餐飲服務企業對于凈菜的根本需求”為課題進行了主旨演講。
最后，一產種養殖，二產加工，冷鏈物流，裝備制造，餐飲服務企業等參會代表以及行業專家參與了凈菜產業交流茶話會，大家分別圍繞“凈菜企業未來怎么走”“如何打通行業壁壘”等課題進行了探討。
1月20日，與會嘉賓到河北領創機械制造有限公司、唐山文旅領創央廚管理有限公司，以及唐山文旅集團、唐山宴進行參觀學習。通過此次參觀學習，讓大家更加直觀的了解和學習了凈菜及中央廚房工廠的規劃設計、加工工藝、運營管理、裝備配套等方面的知識。
