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洛陽市孟津區(qū)送莊鎮(zhèn)千余畝優(yōu)質蔬菜基地的菜心、青心、芥藍等供港蔬菜處于豐收旺季。 本報資料圖片
在南陽市社旗縣郝寨鎮(zhèn)的千畝供港蔬菜種植基地內(nèi)，連片的青菜長勢喜人。 本報資料圖片
□本報記者 李運海
5月15日，鄭州市鄭東新區(qū)熙地港的鮮風超市里人頭攢動，貨架上包裝精美的供港蔬菜引起了消費者關注。盡管價格比普通蔬菜貴得多，很多消費者還是把供港蔬菜放入購物筐。
對普通家庭來說，供港蔬菜曾經(jīng)價格高昂，遙不可及。如今，鄭州市民也能輕松購買到供港蔬菜。供港蔬菜比市面上的蔬菜質量好在哪里？供港蔬菜入鄭能否惠及更多尋常百姓？對此，記者走訪了種植大戶、銷售企業(yè)及行業(yè)專家。
供港蔬菜的標準有多高
5月16日，走進滎陽市王村鎮(zhèn)小村村，一畦畦翠綠的蔬菜映入眼簾。這是河南天佑佳禾農(nóng)業(yè)科技有限公司的供港蔬菜基地。該公司總經(jīng)理程曉艷介紹：“基地有1800畝，每天產(chǎn)出蔬菜十幾萬斤，一年能種好幾茬，主要品種有菜心、芥藍等品種，主要銷往廣州、深圳、香港等地。”
程曉艷說：“供港蔬菜執(zhí)行歐盟標準，比國內(nèi)普通蔬菜要求高，在食品安全保障和監(jiān)管方面更加嚴格。從土壤改良、種植流程到倉儲、運輸?shù)榷加袊栏褚?guī)范，并接受不定期抽檢。”
為達到供港標準，基地在種植環(huán)節(jié)采取三大措施：
首先，蔬菜種植要基地化、規(guī)模化，不是三五畝地的散戶。只有達到一定的規(guī)?；拍軐崿F(xiàn)標準化生產(chǎn)。
其次，土壤改良。一方面大量使用農(nóng)家肥，另一方面根據(jù)土壤情況噴施氮、磷、鉀，確保土壤養(yǎng)分保持在最佳狀態(tài)，這樣種出的蔬菜才能好吃。
最后，選擇高品質種子。基地只選擇世界四大種子公司銷售的蔬菜種子，通過在基地試種后，篩選出適合當?shù)胤N植的優(yōu)良品種。比如同樣是菜心，都是大公司銷售的種子，種植后發(fā)現(xiàn)尖葉的比圓葉的更脆甜，基地就選擇種植尖葉菜心。
對于消費者關注的供港蔬菜是否上化肥、打農(nóng)藥問題，程曉艷坦言：“完全不用化肥和農(nóng)藥，會導致蟲害肆虐，蔬菜不僅沒有產(chǎn)量，還會長得奇形怪狀。”
同樣是打藥，供港蔬菜對打藥有嚴格的要求。采收前一周嚴禁打藥，并對農(nóng)藥殘留進行檢測；選用符合標準的安全低毒農(nóng)藥，不會只追求殺蟲效果，而放棄食品安全。“既要殺蟲，又要蔬菜的農(nóng)藥殘留符合標準，才能向消費者供應好吃又安全的蔬菜。”程曉艷補充道。
供港蔬菜監(jiān)管嚴格，當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門和海關不定期抽檢基地蔬菜，同時也對終端市場進行抽檢。程曉艷說，鄭州市場銷售的每批蔬菜，從基地自檢到銷售企業(yè)抽檢都嚴格執(zhí)行標準。
鄭州市民吃上了供港菜
4月17日，井甜供港蔬菜基地揭牌暨產(chǎn)品上線儀式在河南天佑佳禾農(nóng)業(yè)科技有限公司舉行。河南有井有田網(wǎng)絡科技有限公司負責線上銷售供港蔬菜，該公司總經(jīng)理王守仁說，不久，鄭州市民就能通過獨立溯源碼追溯供港蔬菜全流程。
為什么要賣供港蔬菜？王守仁直言：“我們提出的口號是‘只做優(yōu)品’，啥是優(yōu)品蔬菜？供港蔬菜就是對優(yōu)品的最佳詮釋。”
目前，河南有井有田網(wǎng)絡科技有限公司已在線上銷售供港蔬菜，鄭州市民可通過網(wǎng)上下單，次日就能收到帶有獨立溯源碼的供港蔬菜。同時，鄭東新區(qū)有兩家超市在線下銷售供港蔬菜。
王守仁介紹，目前，350克包裝的供港蔬菜每周線上銷售量約2000份。因為供港蔬菜剛開始在鄭州市場銷售，它在鄭州市場所占份額還比較低。
線上的銷售量，對日產(chǎn)十幾萬斤蔬菜的河南天佑佳禾農(nóng)業(yè)科技有限公司滎陽基地來說，只能是九牛一毛。目前，滎陽基地生產(chǎn)的蔬菜20%銷往香港，其他大部分銷往深圳和廣州。
俗話說，一分價錢一分貨，供港蔬菜品質好，自然價格也高。在鄭東新區(qū)的一家超市里，記者看到，普通西藍花售價是3.88元/斤，供港西藍花價格在11.8元/斤，價差顯著。
對此，王守仁解釋：“因為供港蔬菜品質好，成本也高，所以終端銷售價格是普通蔬菜的2~3倍。目前消費者反映最多的是蔬菜品種太少。我們一方面尋找更多的基地進行合作，另一方面督促合作基地種植更多的品種，滿足消費者的需求。”
當前河南供港蔬菜以菜心、芥藍、上海青等葉菜為主。一些種植基地表示，未來計劃拓展茄果、根莖類等品種，覆蓋更廣泛消費場景。
未來供港蔬菜在鄭州市場的銷售價格會不會降低？程曉艷說，鄭州市場因運輸成本較低，價格比南方市場優(yōu)惠。相較于普通蔬菜，供港蔬菜整體價格還是比較高。目前，在確保蔬菜品質的情況下，基地正在探索如何降低各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)成本，相信未來供港蔬菜在鄭州市場的銷售價格會有所下降，能讓更多的市民吃上供港蔬菜。
能否帶動產(chǎn)業(yè)標準升級
當初，供港蔬菜在鄭州市場銷時，并不被看好。如今，銷售熱銷超出了大家預期。程曉艷說，雖然鄭州不像深圳、廣州有那么大的市場規(guī)模，但對高端蔬菜的需求潛力巨大。這也說明，食品安全得到更多人的重視，消費者對吃上放心菜需求強烈。
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會鄉(xiāng)廚專委會會長、蓮菜網(wǎng)CEO胡建強說，隨著生活水平的提高，市民對高品質蔬菜的需求越來越高，不僅要吃得好，更要吃得安全，消費升級推動高品質蔬菜需求增長。
但是，為什么消費者很多時候又會把價格放在第一位，去購買價格便宜的蔬菜？關鍵在于市場銷售的蔬菜品質如何，無法通過肉眼判斷，而供港蔬菜給消費者提供了判斷標準和依據(jù)。胡建強表示：“每一包供港蔬菜都有溯源碼，用手機一掃就能知道自己購買的蔬菜來自哪里、什么時候種植的、什么時候采摘的、品質如何等信息。未來，從田間到舌尖，從檢測到溯源，我們要用數(shù)字化、標準化重構中國蔬菜供應鏈的信任體系。同時，通過供港蔬菜進入市場，推動我省蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化升級，向市場提供更多高品質的健康蔬菜。”
從國家認證的角度看，蔬菜分三大類：無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜，但一些地方出現(xiàn)“有認證，無監(jiān)管”的情況。供港蔬菜其實是無公害蔬菜的一種，監(jiān)管上較完善、嚴格，這也是普通百姓對它青睞有加的最主要原因。
河南省大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家、河南農(nóng)業(yè)大學教授李勝利說，供港蔬菜之所以深受消費者的青睞，在于消費者信任供港蔬菜的品質。供港蔬菜不僅有完善的生產(chǎn)、流通和質量標準體系，更有嚴格的監(jiān)測體系，加上高違規(guī)成本的約束，從而保證了供港蔬菜的高品質。為重構消費者對食材的信任，需要借鑒供港蔬菜產(chǎn)品的做法，重塑良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，進一步完善標準體系，加強標準的貫徹執(zhí)行，強化產(chǎn)品質量監(jiān)管，讓“供港品質”惠及全民。
從保障香港“菜籃子”到豐富中原“餐盤子”，供港蔬菜正以科技與標準為翼，飛入更多尋常百姓家。
