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如果說山西省太谷縣的百里林果帶是太谷農(nóng)民的一條致富帶，那么坐落在林果帶西起點(diǎn)白城村的山西省農(nóng)科院果樹研究所優(yōu)質(zhì)栽培示范園（以下簡稱“示范園”）絕對是這條致富帶上最璀璨的明珠。據(jù)了解，示范園共占地200多畝，園里栽種的都是近幾年山西省農(nóng)科院果樹研究所大力推進(jìn)的自主選育優(yōu)良品種，囊括了北方林果中最優(yōu)質(zhì)的種類，如龍?zhí)锿砑t櫻桃、早黑寶葡萄、蟠桃、玉露香梨、雞心果、西梅、甜山楂等市場上少見的水果。
培優(yōu)果、攻難關(guān)，打造特色示范園
了解農(nóng)業(yè)的人都知道，果樹栽培是一項(xiàng)極為耗費(fèi)精力的產(chǎn)業(yè)，每種果樹都有其不同的生長習(xí)性，對于水肥、陽光、溫度也有著不同的需求，如果混合種植會導(dǎo)致培育成本呈指數(shù)上升。“做果樹培育工作這么多年，其實(shí)我們也知道選用哪種種植方式更簡單，使用哪些成熟的技術(shù)更省心。但我們不能這樣考慮問題，示范園里種什么、如何種都是從實(shí)驗(yàn)需求考慮的。前期選種時(shí)我們舍棄了很多極具市場價(jià)值、技術(shù)成熟的品種。我們需要的不是復(fù)制技術(shù)成果，而是要在品種、技術(shù)的最前沿摸索，靠著我們所掌握的知識去攻克難題、解決困難，把好的技術(shù)沉淀下來、總結(jié)出來，然后推廣給農(nóng)民，讓他們放心地去種、省心地去用。”示范園負(fù)責(zé)人張生智說。
示范園最重要的就是品種。每次外出學(xué)習(xí)考察，搜羅各種優(yōu)質(zhì)果樹是示范園工作人員的主要工作，只要發(fā)現(xiàn)好的品種就引回來試種。張生智告訴我們，五年前他去遼寧開會，覺得當(dāng)?shù)仉u心果特別好吃，就有了引進(jìn)的想法。回來后，他先是買了兩棵樹苗，后又嫁接到本地的矮化砧木上，經(jīng)過幾年的繁殖，結(jié)果表現(xiàn)比遼寧還好，種出的雞心果色度好、糖分高、香味濃，成了示范園的網(wǎng)紅水果，也成了園區(qū)主要推廣的矮化樹苗。
“作為山西農(nóng)谷的北方林果帶，‘特、優(yōu)’是關(guān)鍵，品種特殊、品質(zhì)優(yōu)良，才能賺錢。”張生智用數(shù)學(xué)公式“要二五一十”不要“三三得九”給我們算了一筆賬。“一個(gè)蘋果園，如果能產(chǎn)2000斤高品質(zhì)的蘋果，就不要產(chǎn)3000斤普通品質(zhì)的蘋果。2000斤，每斤賣五塊錢，收入是一萬塊錢，3000斤，每斤賣三塊錢，收入是九千塊錢。可是你產(chǎn)3000斤特別費(fèi)工費(fèi)力，產(chǎn)2000斤果樹不累、品質(zhì)好、管護(hù)也相對輕松。如果單追求產(chǎn)量3000斤，人們吃過口感不好，明年就沒人來了，如果每年恒定2000斤，人們吃著口感好，回頭客會越來越多，其實(shí)這是一個(gè)良性循環(huán)。”張生智如是說道。
但凡來過示范園的人，都成了回頭客。張生智告訴我們，他的微信通訊錄里有6000多人，電話通訊錄里有一萬多人，一天最多的時(shí)候會接一百多個(gè)電話，有咨詢水果采摘的、有詢問樹苗銷售的、還有了解管護(hù)知識的。多年來，他先后承擔(dān)著全山西省多個(gè)大型農(nóng)業(yè)合作社的技術(shù)指導(dǎo)工作，同時(shí)也一直擔(dān)任著太原市杏花嶺區(qū)、晉源區(qū)的科技特派員，山西農(nóng)村科技函授大學(xué)的果樹栽培專家，山西農(nóng)谷農(nóng)民學(xué)校老師，太谷區(qū)氣象局的果樹技術(shù)顧問等等職務(wù)，2019年被山西省科協(xié)評為了“最美科技工作者”。
引品種、重栽培，水果管護(hù)大有文章
在張生智看來，引回好的品種只是第一步，后期的栽培、管護(hù)則更為重要。示范園一年四季都在實(shí)踐著栽培管護(hù)的重要性。
果樹的管護(hù)大有學(xué)問。“就拿蚜蟲來說吧，不是殺光了就是好，要控制在一定范圍內(nèi)，食物鏈上還有瓢蟲，就把它們吃掉了，如果殺蟲劑打多了把瓢蟲也殺死了，后期蚜蟲反而更多，天敵殺蟲法也是很有效的。”張生智笑著說道。
修剪施肥十分講究。“夏季和冬季的兩次修剪對果樹來很重要，冬季修剪是調(diào)樹形的骨架，定框架；夏季修剪能增加果實(shí)品質(zhì)。果子采摘結(jié)束后要施一次‘月子肥’，以補(bǔ)充果樹因結(jié)果造成的營養(yǎng)缺失。施肥的種類以農(nóng)家肥為主，加一部分菌肥和微量元素保證果樹營養(yǎng)均衡，來年就能吃到‘小時(shí)候的味道’。”說起果樹的培育和管護(hù)張生智如數(shù)家珍。
科學(xué)管護(hù)，收獲優(yōu)質(zhì)水果。參觀示范園時(shí)我們看到，管護(hù)果園的除了先進(jìn)的技術(shù)，還有蚯蚓、驅(qū)鳥器、驅(qū)蟲燈等“神器”加盟，正是它們的協(xié)同合作才培育出了示范園里的一流果樹和一流水果。“我們這里的水果采摘從不講價(jià)，其他地方櫻桃賣十塊錢一斤的時(shí)候，我們都是三十塊，只要他們吃一顆，就不會再計(jì)較價(jià)格了，優(yōu)質(zhì)的水果掌握著市場的定價(jià)權(quán)。”張生智說道。
懂技術(shù)、懂市場，開啟水果銷售新模式
種果樹不但要懂技術(shù)，還要懂市場，既要會種還要會吆喝。張生智告訴我們，如今示范園興起一種新的銷售模式——果樹認(rèn)養(yǎng)，就是把園區(qū)的部分果樹通過認(rèn)養(yǎng)卡固定主人，讓認(rèn)養(yǎng)者了解果樹的生長過程，參與果樹的管護(hù)工作，享有該棵果樹一年所產(chǎn)水果的所有權(quán)，這一舉措極大地增加了示范園的人氣。
目前，示范園已輻射山西多個(gè)合作社，南至運(yùn)城市平陸縣，北到大同市廣靈縣，今年在廣靈縣發(fā)展了三百多畝雞心果，那棵五年前從黑土地上引進(jìn)的雞心果樹如今也在三晉大地開枝散葉，子孫滿堂了……
“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我精，農(nóng)業(yè)要發(fā)展、鄉(xiāng)村要振興，一定要做精品，要和群眾把帳算清楚，慢慢引導(dǎo)，我們來試驗(yàn)，替果農(nóng)蹚雷區(qū)，然后把‘特、優(yōu)’的果樹和技術(shù)傳授給大家，讓他們在致富的路上一帆風(fēng)順！”張生智滿懷信心地說道。
