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鮮切花卉又稱切花，是指從活體植株上切取的，用于制作花籃、花束、花環(huán)以及胸飾花等花卉裝飾，極具觀賞價值。花之城昆明、意大利鮮花小鎮(zhèn)斯佩洛等城市都以鮮花聞名于世。在大城市里，鮮花與人們的關(guān)系密切，不斷地注入人們的思想和情感，也不斷地融進(jìn)文化與生活，成為人們生活不可或缺的消費(fèi)品。
哈爾濱作為北方城市，鮮切花卉市場消費(fèi)潛力巨大。一方面，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快和城市群的興起，城市園林建設(shè)對花卉需求旺盛。另一方面，人民生活水平日益提高，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)層次和消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，對裝扮和禮品市場的需求日趨多樣化，為鮮切花消費(fèi)帶來巨大的增長空間。鮮切花卉是勞動和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，鮮切花市場涉及部門多、領(lǐng)域廣、鏈條長，需要大量物流運(yùn)輸以及花卉加工、營銷服務(wù)等市場主體的參與。因此，鮮切花作為商品在流轉(zhuǎn)的過程中創(chuàng)造了大量的就業(yè)機(jī)會。
當(dāng)下，哈爾濱鮮切花市場消費(fèi)主體已從以會議、禮賓為主的團(tuán)體消費(fèi)，向家庭快消、個性化快消轉(zhuǎn)變，從節(jié)日和場合消費(fèi)，向家庭日常個性化需求轉(zhuǎn)變，日?？煜?、個性化訂制鮮花的旺盛需求正逐漸改變鮮切花產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)商業(yè)模式。據(jù)統(tǒng)計，2014年以來，哈爾濱鮮切花市場進(jìn)入活躍期，年產(chǎn)值已近10億元，近4年來每年的營銷額同比增長20%—30%。不難看出，這些新的營銷額增長來源于人們對鮮切花消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變。一些80后的花商接受新鮮事物速度快，他們借鑒國內(nèi)外成功的營銷經(jīng)驗，在當(dāng)前的環(huán)境中找到了新定位，開拓了新渠道，在新的消費(fèi)行情中站穩(wěn)了腳跟，而更多的從業(yè)者還保持著傳統(tǒng)的思維方式和門店賣花形式，創(chuàng)新動力不足?，F(xiàn)今鮮切花的消費(fèi)路徑已經(jīng)發(fā)生了重要變化，也開辟了全新的增量市場，“坐”等客戶上門的模式已不再適應(yīng)現(xiàn)在的消費(fèi)環(huán)境。
針對哈爾濱市鮮切花卉行業(yè)現(xiàn)狀，挖掘新的消費(fèi)增長點，我認(rèn)為應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品——營銷——服務(wù)上下功夫。
一是打造創(chuàng)意產(chǎn)品，積累品牌效應(yīng)。有的網(wǎng)絡(luò)花店視創(chuàng)意經(jīng)營為企業(yè)的生命線，他們提供摩登時代、花房姑娘等多種配送選擇，配送形式的創(chuàng)新在很大程度上成為消費(fèi)者選擇產(chǎn)品的理由，企業(yè)的品牌影響也逐漸增大。因此，擁有自主品牌、獨(dú)特的定制產(chǎn)品和富有新意的情節(jié)設(shè)計不僅能在鮮切花市場博弈中出奇制勝，也能使得企業(yè)的品牌效應(yīng)達(dá)到最大化。
二是創(chuàng)新營銷模式，堅持市場導(dǎo)向。近些年，隨著網(wǎng)絡(luò)平臺、網(wǎng)上支付以及物流行業(yè)的日趨完善，使得網(wǎng)站銷售、微商和自媒體式營銷成為可能。營銷渠道上的創(chuàng)新，給各大城市鮮切花經(jīng)營者帶來了新的經(jīng)營模式。如靠粘合固定客戶群走高端路線，拓展接地氣的“日常鮮花訂閱”個性服務(wù)等，更多的商家利用“互聯(lián)網(wǎng)+”、電商平臺等新興供銷渠道，不斷嘗試適合自身的發(fā)展模式。去年七月，云南省花卉行業(yè)聯(lián)手淘寶推出了聚劃算“匯聚云南，百萬只鮮花七夕獨(dú)家示愛”活動，企業(yè)通過網(wǎng)絡(luò)直面終端消費(fèi)者，在“七夕情人節(jié)”三天時間里，銷售了57萬只鮮花。
三是轉(zhuǎn)變服務(wù)理念，注重以人為本。同仁堂門前有一聯(lián)：“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，鮮切花行業(yè)，也需要“不減人工、物力”的匠心精神和服務(wù)理念。一方面，好的服務(wù)離不開標(biāo)準(zhǔn)化的商業(yè)模式。推出一站式購買、先送花后付款、縮短配送時間以及良好的反饋制度等標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)項目會極大地改善用戶的購買體驗。另一方面，個性化服務(wù)也需要宣傳鮮花文化，培育人文氣息。將用戶的感情需求與每種鮮花自身的寓意和內(nèi)涵相結(jié)合，打造出專屬于個人的產(chǎn)品服務(wù),這樣的服務(wù)理念可以讓客戶產(chǎn)生認(rèn)同感，成為品牌的忠實簇?fù)怼?br />
省民宗委王嘯
