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最近，又到藍(lán)莓上市高峰期，可南川區(qū)藍(lán)莓種植大戶、人亮美藍(lán)莓園負(fù)責(zé)人馬長興的底氣卻不足——6月20日接受記者采訪時，幾個“砍價”電話先后打進(jìn)來，他一律開了“綠燈”：“沒法，以前論個賣，現(xiàn)在按斤賣。”
藍(lán)莓是世界第二大漿果，素有“水果皇后”之譽，其價格曾賣到上百元一斤，如今未能延續(xù)價格神話，至今年更創(chuàng)下近年新低。
價格“蹦極”的背后，是國內(nèi)藍(lán)莓種植的快速擴張和國外藍(lán)莓的大量引進(jìn)。重慶自2000年開始種植藍(lán)莓，至去年發(fā)展至2萬畝，其中南川區(qū)有1.1萬畝。眼下，價格震蕩正讓這個藍(lán)莓大區(qū)承壓。一場以搶跑產(chǎn)業(yè)發(fā)展“下半場”為目標(biāo)，以精深加工為核心、以“買全國賣全國”為布局的戰(zhàn)略自救就此開啟。
價格爆跌
“以前論個賣，現(xiàn)在按斤賣”
馬長興原本是財會行業(yè)的佼佼者，擁有資產(chǎn)評估師、造價工程師等一大堆證書。2013年，聽朋友說起種藍(lán)莓有市場前景，他一頭扎了進(jìn)來，在南川區(qū)大觀鎮(zhèn)鐵橋村流轉(zhuǎn)300余畝土地，跨界種植。
2016年，僅僅是維持了兩三年的高價后，馬長興就感覺藍(lán)莓價格進(jìn)入了下行通道，至今年藍(lán)莓單價已跌落至十幾元，“收入只夠支付流轉(zhuǎn)費與人工費”。
同在南川從事藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的向可懷對此感同身受。向可懷曾任重慶嘉藍(lán)悅霖農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理，該公司2018年進(jìn)駐南川種植藍(lán)莓，陸續(xù)擴展至4000畝，曾是南川區(qū)藍(lán)莓龍頭企業(yè)。
“以前論個賣，現(xiàn)在按斤賣，擴張實在太快了。”在行業(yè)經(jīng)營多年的他感嘆，2018年剛進(jìn)入藍(lán)莓這一賽道時，國內(nèi)的藍(lán)莓種植規(guī)模只有50萬畝。而如今不過短短五六年時間，種植面積就達(dá)到了110萬畝，全國種植藍(lán)莓省份從最初的10個擴大到27個，北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至青藏高原都掀起藍(lán)莓規(guī)模化種植熱潮，年產(chǎn)量近35萬噸。
迅速擴張的背后，是高額的利潤刺激。馬長興告訴記者，藍(lán)莓剛上市頭兩年，價格輕松達(dá)到120元/斤，進(jìn)園采摘也是120元/人，畝產(chǎn)值可達(dá)幾萬甚至十萬元，除去人工等成本，每畝賺幾萬很正常。
與此同時，大量的進(jìn)口藍(lán)莓也在沖擊著市場。向可懷說，去年全國藍(lán)莓進(jìn)口量不低于5萬噸，約占國內(nèi)市場的1/8，其中以來自智利、秘魯?shù)臑橹鳌?/div>
“規(guī)模一上，價格就降。”農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)中的“魔咒”，似乎正在藍(lán)莓這個產(chǎn)業(yè)中再次上演。
發(fā)現(xiàn)機遇
在品種和加工上兩頭發(fā)力，搶占新的“藍(lán)海”
“種植藍(lán)莓還有市場潛力嗎？”藍(lán)莓價格持續(xù)走低后，向可懷開始反復(fù)思考這個問題。
他所在的嘉藍(lán)悅霖公司，隨著藍(lán)莓價格的“大跳水”，經(jīng)營受到了不小的沖擊。2022年初，南川區(qū)國有企業(yè)惠農(nóng)文旅集團有限公司入場，將嘉藍(lán)悅霖重組、混改為重慶瑞航生物科技有限公司，負(fù)責(zé)藍(lán)莓的精深加工。向可懷被聘任為該公司總經(jīng)理，繼續(xù)求索這道難題。
他認(rèn)為最大的“攔路虎”在于，跟云南曲靖、紅河、山東威海、乳山等全國優(yōu)勢產(chǎn)地相比，川渝地區(qū)五六月間普遍有20天左右的梅雨季，正好與藍(lán)莓的成熟和采摘期“撞車”，會造成一定比例的雨水果和尾次果，很不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
另一方面的不利因素是日漸高企的人工費用——今年藍(lán)莓成熟高峰時期，瑞航公司創(chuàng)下過一天用工1522人次的記錄，僅一天的人工費用就高達(dá)10萬元之巨。
向可懷咨詢過不少業(yè)內(nèi)專家，得到的數(shù)據(jù)讓他振奮：中國藍(lán)莓年需求量約為100萬噸，而現(xiàn)在只滿足了40%；與此同時，2022年美國藍(lán)莓人均消費為2.63公斤，而中國目前人均消費藍(lán)莓量僅為0.26公斤；此外過去5年，藍(lán)莓的需求年增長率40%，其他多個主要水果類別的平均年增長率約為3%-5%。“這些都說明，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還有很大的發(fā)展空間。”他認(rèn)為，在發(fā)展策略上不能“一條道走到黑”，和別人死拼種植面積，而是要在品種和加工上兩頭發(fā)力，搶占新的“藍(lán)海”。
這樣的判斷仍是基于市場調(diào)研。瑞航農(nóng)業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，雖然國內(nèi)藍(lán)莓產(chǎn)量劇增，但好品種的藍(lán)莓依然能賣幾十甚至上百元一斤。比如，國外新品種“優(yōu)瑞卡”在國內(nèi)市場能賣到60-80元/斤，而中國藍(lán)莓傳統(tǒng)品種“珠寶”只能賣30多元一斤，價格差距較大。
因此，2022年以來，南川區(qū)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)做出了兩個改變：一是引入“優(yōu)瑞卡”等新品種，提高品質(zhì)；二是投資約1.2億元，連續(xù)上馬了6條生產(chǎn)線和一個最大庫容量為1萬噸的凍庫。
“以前我們是投資驅(qū)動，重在打基礎(chǔ)，如今應(yīng)充分發(fā)揮加工價值，搶跑‘下半場’。”向可懷表示。
組建聯(lián)盟
擴大“朋友圈”，實現(xiàn)“買全國賣全國”
新的生產(chǎn)線上馬后，藍(lán)莓精深加工產(chǎn)品很快面世。
6月20日，記者在瑞航農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品展廳看見了藍(lán)莓NFC果汁、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓醬、γ-氨基丁酸藍(lán)莓原漿、葉黃素酯藍(lán)莓原漿等產(chǎn)品。
“這些都是一期生產(chǎn)線的產(chǎn)品，馬上我們的二期生產(chǎn)線就將調(diào)試完畢，屆時將生產(chǎn)更多高附加值產(chǎn)品。”向可懷舉例說，“比如定位高端市場的藍(lán)莓花青素凍干粉，我們準(zhǔn)備推出一款含量30克的超級產(chǎn)品，定價9999元。同時還將生產(chǎn)美白祛斑的口服化妝品、明目護(hù)眼增強視力的功能產(chǎn)品。”
“難道加工這一領(lǐng)域就不會被超車了嗎？”
“新的生產(chǎn)線有哈爾濱工業(yè)大學(xué)教授專家團隊作為技術(shù)支撐，含金量可不低。”面對記者的疑問，南川區(qū)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任王峰介紹，“我們有低溫速凍技術(shù)，通過零下40℃的低溫快速冷凍藍(lán)莓，確保花青素等營養(yǎng)成分不流失；還有緩解凍技術(shù)、自調(diào)配工藝、回香工藝等，都是我們的‘撒手锏’。”
瑞航農(nóng)業(yè)的加工設(shè)計能力為1.3萬噸/年，至少需要2萬畝藍(lán)莓作為支撐。“我們正在實施一個基地伙伴協(xié)同發(fā)展方案，就是在全國找現(xiàn)成的、100畝種植規(guī)模以上且暫時不具備加工能力的基地，以保底價以上進(jìn)行收購，擴充我們的原料來源，實現(xiàn)‘買全國賣全國’。”向可懷解釋，今年的目標(biāo)是談成100家基地，目前已有10家基地進(jìn)入了南川藍(lán)莓的“朋友圈”，今年的加工產(chǎn)值預(yù)計可達(dá)2500萬元，至2026年預(yù)計收購原材料1.5億元，加工產(chǎn)值達(dá)5億元。
“此外，我們還有凍庫和冷鏈物流這個武器。”王峰說，藍(lán)莓不易保存，而有了最低溫度達(dá)到零下40℃的凍庫，藍(lán)莓最長可保鮮兩年之久。
“所以接下來我們的打法，一是更換好品種，二是做好深加工，三是當(dāng)好中間商，即利用好凍庫，為三只松鼠等國內(nèi)休閑零食巨頭提供藍(lán)莓果干原料。多點開花，賽好‘下半場’。”他最后表示。
